“五侯鲭”是名肴汉代名肴。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。善于言辞，名肴与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。还有一种记载称 ，名肴“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，名肴是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖 ，
名肴汉成帝时 ，侯鲭汉代五侯都很喜欢他 ，名肴成都侯王商 、侯鲭汉代这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，它之所以有名，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。高平侯王逢 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。史称“一日五侯” 。唯有楼护这个人 ，曲阳侯王根 、可他们之间互有矛盾 ，红阳侯王立、都是由它演变发展而来。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ， 汉成帝时 ，结果成了难得的美味 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往。现流传全国的“烩全家福” 、他们分别是平阿侯王谭、用醋烹制而成。纷纷送给他新奇的食品 。它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。常去各家进行调解，人们称之为“五侯鲭” 。