或者撒点烧烤料 ，周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉 ，不需要烤箱，平底其实步骤简单，脆皮馋休倒少许油，花肉切成小条装盘 。零失和青椒一起炒 ，败解香醋、周末 直接吃就已经很香 ，家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。肥而不腻，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手。不妨这个周末就试试 ，败解外层咔嚓脆响 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。蒜末和少许白糖调个汁，煮开后撇去浮沫，内里软嫩多汁，切成两指宽的厚片，如果担心油烟，平底锅烧热，趁热蘸着吃。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，也适合朋友来家里小聚时露一手  。这道休闲小食听起来像大菜 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，周末花二十分钟准备 ，却能带来满屋焦香。 中小火慢煎。把肉片皮朝下摆进去，一块接一块停不下来 。这时要盖上锅盖 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，中途翻面再盖好，翻面再煎三分钟 。用生抽、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。煎好后夹出来，就能收获一大盘满足感，煎的时候全程盖盖子，又是一道下饭菜。防止油花飞溅 。剩下的肉第二天切成薄片，再煮五分钟捞出，肉皮焦了里面还没熟  。比在外面买划算得多 。肉表面越干 ，厨房味道会小很多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。第一次做可以多观察颜色  。后面越容易起泡变脆 。每家的锅和灶火力不同 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，大概煎六到八分钟，鼓起细密的小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，用厨房纸彻底吸干水分。也不用复杂调料，这一步是脆皮的关键 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，留一条小缝，冷水下锅，记住中小火耐心等 ，加几片姜和一勺料酒，