虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，调入少许白砂糖，苦苦
环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、淀粉水 、瓜不瓜炒蒜末、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，相反 ，下蒜末、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，豉油 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，搭配鸡蛋 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让苦瓜不“苦” ！淋少许蒸鱼豉油 ，
材料：苦瓜1根、锅内酌情添加食用油 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将鸡蛋打散 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，下精盐调味；
4 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪中 ：烹饪时，添加淀粉水2-3勺 ，土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味 。
3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，