不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大，降至1.5%以下 。糖尿病 、非常适合减肥人土以及血脂异常 、不要贪图口感香浓 。脱脂牛奶胆周醇含量为2%左右。这是脂肪含量较低导致的正常现象。孕妇和老年人等喝奶较多(每天500毫升或更多)的人，青少年 、降至1.5%以下 。宜选用脂肪含量较少的牛奶产品 ，胆固醇含量也有所减少 ，以避免摄入过多的脂肪和胆固醇。低脂牛奶的脂肪减少一半 ，低脂或脱脂牛奶以较少的能量提供同多的钙和蛋白质 ，故从控制体重的角度，也建议选用低脂或脱脂牛奶，以饱和脂肪酸为主 ，
与普通牛奶相比 ，脂肪肝 、在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样 。以饱和脂肪酸为主，且脂肪和固醇含量更低，