用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味桂皮 1小块 、红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，白萝卜 一根、温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质老抽 1汤匙 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，温萝卜加少许盐调味，暖质加入切块的美味白萝卜同煮。盛出五花肉待用 。红烧锅里放一点点油 ，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入姜 、
8翻炒均匀 。生抽 、
7倒入炒过的五花肉块，八角 、生抽 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
炖肉时要加热水。大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
2盆中装入凉水，用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，葱、桂皮。拌面等很香 。捞出 。香葱 2根、浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、撒葱花即可 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入五花肉，老抽 。
6锅洗净 ，翻炒均匀。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块。
转大火收稠汤汁 ，12炖至萝卜软熟，