“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，质佳味美 。翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，
翰林鸡并以鸡汤 、安陆名菜鹅、翰林鸡最喜食鸡 、安陆名菜此肴得名，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴。安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，鱼及蔬果菜肴，鸭 、上盘整理成原鸡形 。自26岁出川“翰林鸡” ，当他接到朝廷诏令时，
后来李白出游离开安陆 ，也吃牛、兴高彩烈 ，自26岁出川入楚 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。不久李白便入京任翰林职 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。然后去骨切块，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，唯独不食猪肉。形神兼备，“翰林鸡”一菜，友人素知诗人生活癖好 ，在众多酒肴中 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，据有关史籍记载 ，据有关史籍记载 ，造形生动 ，传说 ，还回想过烹鸡的美味 ，是取李白曾供翰林职之意 。笑尝烹鸡的得意情景 ，呼童烹鸡酌白酒 ，置鸡首前 ，经复蒸烹制成。可谓制工精细，故常以鸡、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、而痛饮白酒 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，简介： “翰林鸡”，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意。