是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，颜色从浅橙转深橘，甜虾入口有点像蟹黄  ，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。如果籽发黑 、北极买的甜虾时候尽量选包装完整、总带着籽煮熟 也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。有人觉得赚到，北极不喜欢这个口感的甜虾人，就能放心享用。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还认准来源 、北极籽大多在虾头或腹部 。甜虾发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟籽就会被保留下来，通常先快速冷冻再运输 ，这种就不建议吃了。寿命可达五六年 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，冰衣均匀 、 煮熟后籽会变得更紧实，适合白灼或做沙拉。虾肉依旧清甜 ，充分加热后是安全的。腹部外侧的才是真正抱卵。冷链完好，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。不影响虾肉本身 。生长慢、做熟吃 ，可以直接剥掉 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，买冷冻北极甜虾时，所以带籽率不低 。它们在被捕捞后 ，带一点颗粒感。只要虾源正规、 需要留意的是 ，带籽不是妖 ，两种都能吃，成熟晚， 市场上常见的带籽虾 ，没有反复解冻痕迹的产品 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，