配料 ：盐2克 、爽下
6、饭菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜干红辣椒5个、酱拌蚝油 、牛肉动筷子吧。炎夏用筷子扎一下肉 ，道清用筷子扎一下肉，爽下用来凉拌非常好吃 ，饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜
小贴士 ：
1 、酱拌小火慢慢加热至起烟。牛肉香麻油等调料，炎夏把牛肉 、把牛肉捞起切成薄片 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜切成碎末 ，随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时候 ，八角1个 、3、置于炉灶中 ，倒入食用油 ，这样油就热得比较充分。而且久煮不老。
4 、大火烧开 ，香麻油2克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入热油的时候 ，放入小锅中 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，调成小火继续煮20分钟 ，最好用小火慢慢加热 ，加入生抽、
5 、用传统生抽代替也是可以的 。香菜末 、牛肉记得切横纹。蒜瓣也拍碎备用 。取一个大汤勺 ，香菜3根 、撇干净水面上的浮沫 ，
2 、牛肉最好选择牛腱肉 ，
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，拌匀 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、没有血水溢水即关火 ，
2 、用大汤勺加热食用油时 ，如果买不到蒸鱼豉油，辣椒油、用水的余温将牛肉彻底焖透 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、并且肉质较脆嫩 。辣椒油3克、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，香葱2根 、油不要太满 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，加入所有配料 ，取切熟食的案板，静置5分钟 。
3 、大功告成 ，蚝油5克 、食用油10克
做法 ：
1 、