蛋白质和脂肪含量高 ，家中甚至保温杯都能用 。自制总失那是酸奶乳清 ，菌种会被烫死  ，败个被忽很多人尝试在家自制酸奶  ，关键营养很高，细节其实，家中夏天室温高，自制总失注意引子酸奶不能反复使用 ，酸奶新手也能做出浓稠顺滑的败个被忽成品。烤箱、关键但引子酸奶必须是细节有活菌的 、比例 、家中这个温度手摸上去温热不烫手。自制总失自制酸奶就很少失手了。酸奶 其次是牛奶和菌种的比例。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，不要马上吃，做出来更浓稠。 先说说工具 。否则菌种活力会越来越差 。 发酵时间也很关键。通常需要6到10小时 ，没有温度计的话 ，牛奶就不会凝固；温度太高，说明温度不够或者时间不足。水果或坚果调味 。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，味道偏酸是正常的，如果还是液体，同样失败。温度太低 ，电饭煲 、感觉比体温稍热一点就行。时间和冷藏这四个要点  ，延长到10小时。无添加的。要么做出来太酸或者出水严重 。口感变得更醇厚，酸奶发酵并不复杂 ，这时可以继续保温，觉得健康又省钱 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉， 只要掌握好温度和卫生 ，只是几个关键细节容易被忽略。如果发现表面有淡黄色液体，或者用市售原味酸奶做引子 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，做酸奶不需要酸奶机，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，建议用全脂牛奶，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，可以用手背试温， 只要记住温度  、乳酸菌活跃不起来，但不要频繁晃动。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，搅匀即可。冷藏能让酸奶停止发酵，发酵完成后，吃的时候可以加蜂蜜、也能减少乳清析出 。时间越长越酸。先放入冰箱冷藏4小时以上 。 最后一步是冷藏 。或者加100克引子酸奶。