做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪下二锅头、黄豆猪尾凉水下锅，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下自制味素 、煲猪自制辣子红油2g、黄豆高汤300ml、煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆盐 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制味素2g 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻炒均匀 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，翻炒1分钟8.下高汤 ，大火收汁 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，另外 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，八角桂皮生姜少许、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻匀即出锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，转中小火焖煮1小时 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，油5g、黄豆100g 、
材料 ：
猪尾300g 、一是提鲜，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，大火煮沸 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，自制牛肉酱2g 、二锅头2ml、斩段待用
2.坐锅烧水 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，所以最后才用，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，收到九成即可 ，