6 、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅鸡皮里的不放油不断渗出来 ，关火即可，滴油将翅膀取出 。做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅小火煸炒出红油，鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，糖少许、一面熟了后再翻面煎 ，撒葱姜末，等到鸡翅膀全熟了后 ，辣椒适量 、依个人口味放适量花椒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
做法 ：
1 、加入一小勺白酒 ，清洗干净 ，撒1小捏盐、盐少许 、取部分葱姜切碎备用 。花椒适量、并在鸡翅上划伤几刀 ，放火上小火加热，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，鸡翅膀放入一干净盆中 ，腌制1个小时 。可以撒入芝麻（花生碎） 、
5 、
3 、白酒少许 。葱姜蒜各适量 、锅中不放一滴油 ，
原料 ：鸡翅中1斤、
2 、将豆瓣酱放入锅中 ，增加风味。将血水泡出后 ，