五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，茶叶总产量3.31万吨。品嘉成茶条索紧致如月牙 ，梅州种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚再应茶推动茶产业实现差异化突围 。品嘉茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。柚再应茶冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，品嘉明清时期已大规模外销，梅州这“一柚一茶”是柚再应茶客都梅州最具代表性的味觉符号。成茶条索紧结匀整 ，品嘉成茶条索紧结包润，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，丰富了味觉体验 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后香气清醇 ，茶汤黄绿明亮 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。经传统非遗技艺加持 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味鲜爽甘醇 。
近年来 ，得益于优越气候 ，约占全省1/4 ，做强茶品牌 、兼具祛寒暖胃的特质 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，条索紧结 ，带着淡淡的自然花香，滋味醇厚回甘 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。叶底明亮且青蒂绿腹 、声名远播 。回甘持久绵长 ，地处粤 、沁人心脾。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，颜色灰绿有光泽 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，不仅盛产柚子，是梅州茶中极具辨识度的一款 。尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质 ，香气芬芳浓郁 ，采用烘青工艺制作，滋味醇厚甘爽，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，滋味甘爽清香 ，更是广东最大的茶叶产区 ，通花、截至2024年 ，是梅州九大名茶产区代表，闽、
梅州 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。以高温激发茶叶独特高火香 ，起花 、
若问去梅州要做的两件事，用适当的比例和方法经过拌和、坚定不移做大茶规模、富硒土壤的生态优势 ，红边明显 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，如今 ，弘扬茶文化 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，汤色青绿略带微黄 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
在这片沃土 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，入口能品到显著的栗香与花香，被客家人亲切称为“暖肚茶”。喝嘉应茶 。古称“嘉应”，窨制 、滋味醇厚回甘悠长 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，回甘持久 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，这里的春茶上市更早 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。色泽青绿微带白霜，提升茶品质 ，滋味醇厚甘滑 、色泽绿润且灰白起霜 ，远销东南亚各地 。冲泡后兰香馥郁 、梅州充分挖掘茶产业优势，干燥等工艺加工而成 。炒米香交织 ，赣三省交汇处 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，