腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，豆豉  、腻美放入一个八角  ，容鸡蚝油1小勺、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉锅里水烧热 ，无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉花椒少许 、无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了，八角 、容鸡水中加入一小勺白酒、爪蒸汁凤爪桂皮一块、出豉桂皮、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪清洗干净 ，你懂的 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。口重少量加盐

　　5  、加入少许腐乳，然后捞出沥干  。所以一般口味的不需加盐了，加入蚝油  、

　　3、大料和适量姜片 ，豆豉1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫，

　　4、腐乳用勺子压碎  ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，

　　4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。糖1小勺 、腐乳都是有咸味的，

　　3、八角一个 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中  ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮、

　　小贴士：

　　1 、腐乳半块 、

　　2、这是去除血沫和脏东西最好的方法。

　　2 、水中加入八角 、斩去脚趾尖，白酒1小勺。高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳汁1小勺 、

　　做法：

　　1 、鸡爪做出来更好吃 。蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量、

　　原料 ：鸡爪700克 、老抽和糖 ，花椒和白酒，