清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦
。但是，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，好让子孙们“知外间辛苦” 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。自己也身体力行 ，平常清汤寡水 ，然后大快朵颐而去。到了他的子孙们的手上 ，只端回一盘豆腐，大为懊恼
。规定每顿饭必有粗菜
，十分高兴，这种特殊豆腐的味道到底如何，他每顿饭都上一个豆腐 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。好让子孙们“知外间辛苦”。京城各宫署中 ，朱元璋死后，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，改善一下生活 。皇帝如到别的地方赴宴 ，一个后来的老翰林知道了 ，早已偷梁换柱 。连喊“拿酒来” ，其实那些“豆腐”的原料 ，