【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、水开后晾凉 。咸鸭花椒 、腌制料酒 、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭黄泥 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
腌制五香粉 。咸鸭2.黄泥加水调成糊状 。腌制装入塑料袋。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭晾干 。盐 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟 。桂皮、根据鸭蛋和水的多少放适量盐，封坛 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制太久则过咸。盐。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。简介 ： 一般来说 ，茴香、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥
，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋
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一般来说 ，大料 、食用时应煮熟。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。