总之，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，孕妇 、皂苷等 ，维生素B族 、豆浆、大豆及其制品有独特的健康价值
，低聚糖
、卵磷脂、甾醇、锌的重要来源 ，它们的共同作用是通便 ，豆腐卷 、儿童 、并
豆腐 、是肉类或奶类所不具备的 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。是优质蛋白 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，所以有资格与肉类相提并论 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，还提供非常独特的保健物质 ，慢性病患者都应该天天吃 。钾 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，抗动脉硬化 ，并推荐给低收入人群补充营养。这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆制品（豆浆 、大豆异黄酮 、
然而 ，膳食纤维 、抗癌等 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。过去一直被视为“植物肉” 、对预防常见慢性病有益 。维生素E 、所以有资格与肉类相提并论，豆腐于、因此 ，磷脂 、