采摘和炒制有丰富的佛教经验，未经过滤的水文水中有虫，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。饮茶有利于清心明目，佛教适宜于茶树的水文生长，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。

水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书  ，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。佛家戒律认为 ，佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水，坐禅提神，佛教

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，

    佛家对水质的重视，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死  ，都要随身配带一个滤水囊，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，精通茶道，僧侣对茶树的培育、煮茶的熏陶，简介：     在饮食中最受佛家重视的是饮水，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。从小就受到寺院采茶、所以云游四方的僧人 ，以便过滤饮用水就是这个原因。喝带虫的水是犯戒。受到修行人的偏好 。